Cum faci clătite cu banane (Pancakes cu banane)

Spuneţi-mi voi mie: de câte ori nu v-aţi uitat la banane bine coapte şi nu v-aţi întrebat ce aţi putea face cu ele? Eu mă gândesc că e păcat să le arunc, aşa că le prefac rapid în clătite cu banane. Sau mai fancy spus, pancakes cu banane. Mai fac şi banana bread, însă aceste clătite cu banane sunt mult mai rapide şi mai permisibile prin tooooona de toppinguri cu care le putem servi celor mici.

Trebuie să recunosc un lucru înainte de a scrie reţeta: nu am fost eu prea mare fană a dulciurilor cu banane. Însă de când cu fetiţa mea de 4 ani (acum), avem mereu banane în casă. Pe care, după cum spuneam mai sus, mi-e milă să le arunc, în cazul în care nu le mâncăm.

Ingrediente necesare pentru clătite cu banane (pancakes cu banane):

250 ml lapte la temperatura camerei
2 banane coapte – după ce am dat coaja la o parte, ale mele au în jur de 170 g
150 făină
1 ou mare
un praf de sare
1/4 linguriţă scorţişoară
un praf de nucşoară
o lingură de praf de copt
o lingură de ulei de cocos
un piiiic de vanilie
10 g zahăr – opţional. Sunt foarte bune şi fără!

Cum faci clătite cu banane (pancakes cu banane):

1. Pui laptele într-un bol şi adaugi oul. Amesteci cu mixerul la treapta 1.

2. Adaugi făina, scorţişoara, sarea, nucşoara, vanilia, praful de copt – tot ce e praf. Apoi lingura de ulei de cocos.

3. Pasezi banana cu furculiţa şi o adaugi la final, fără a mixa prea mult. De fapt, aici depinde de voi: dacă vă place să simţiţi bucăţi de banană în compoziţie sau nu.

4. Laşi compoziţia la odihnit pentru 15 minute.

5. Pui tigaia la încălzit, treaptă mică. Eu nu pun ulei sau unt, pentru că nu se lipesc.

6. Cu ajutorul polonicului pui din compoziţie. Clătita cu banane trebuie întoarsă atunci când observi că apar la suprafaţa ei bule. O întorci cu ajutorul unei spatule şi mai laşi 10-20 de secunde şi pe partea cealaltă. Verifică până te prinzi cât timp e necesar.

7. Scoţi clătitele pe o farfurie şi decorezi. Cu fructe, cu mascarpone, cu dulceaţă, cu miere… voi ştiţi ce vă place.