Azi vă propun să facem împreună îngheţată fără zahăr pentru copii. Nu sunt extremistă când vine vorba despre zahăr, am spus-o de multe ori, însă dacă pot să îl evit, o fac cu mare plăcere. Aşa că dragile mele, să nu vă aşteptaţi să găsiţi mai jos o reţetă de îngheţată Nirvana, Aloma sau Magnum, că nu am de aia. În schimb, am o reţetă de îngheţată fără zahăr pentru copii simplă şi rapidă pentru care o să mă pomeniţi! Se face super rapid şi e foarte posibil să aveţi deja în frigider cele necesare!

Ingredientele de bază pentru îngheţata făcută în casă sunt aceleaşi:

• o cutie de mascarpone – 250 g
• fructe după preferinţe şi disponibilitate. Proaspete sau de la congelator;
• opţional: pudră de roşcove (carob), pentru a obţine îngheţată de ciocolată. Ea oferă şi un gust dulceag, aşa că nu ar mai fi nevoie de îndulcitor.
• opţional: o linguriţă de miere, sirop de agave, sirop de arţar.
• opţional: o linguriţă de unt de cocos.

Cum faci îngheţată fără zahăr pentru copii:

1. Desfaci cutia cu mascarpone şi împarţi în două-trei-patru castronele.

2. Adaugi fructe proaspete (zmeură, afine, căpşune, mure, nectarine etc), date pe răzătoare sau pasate grosier cu furculiţa. Opţional, poţi adăuga esenţă de vanilie (sau conţinutul unei păstăi), de portocale, de rom, stafide, merişoare tocate, alte fructe confiate.

Când nu am fructe proaspete, scot de la congelator şi pun fructele şi mascarponeul în blender. Bananele se pretează foarte bine, aşa că dacă aveţi banane coapte-coapte cu care nu ştiţi ce să faceţi, puneţi-le repede la congelator şi folosiţi-le atunci când faceţi îngheţată. Am folosit în acest fel şi ananas, pepene galben şi câteva felii de mango rătăcite.
O linguriţă de dulceaţă de trandafiri dă un gust nemaipomenit, parfumat şi dulceag!

3. Amesteci bine, pui în forme. Dacă alegi să pui carob, ies trei sortimente dintr-o lovitură: îngheţată simplă, îngheţată asortată şi îngheţată de ciocolată!
Oferi copilului a doua zi şi te amuzi când spune că îngheţata e rece.

Fetiţa mea mănâncă două îngheţate din acestea odată. Îi plac foarte mult, iar eu mă bucur că pot să încerc mereu combinaţii noi. Chiar dacă vara e pe terminate, o să îi mai fac din când în când, pentru că îmi cere. Iar eu îi dau îngheţată copilului meu, să ştiţi! Că mă feresc de cea din comerţ, asta e altă treabă, dar îi dau. Un copil fericit are nevoie de îngheţată!

Voi faceţi îngheţată fără zahăr pentru copii? Aveţi vreo reţetă specială?

Cu zâmbet să vă fie ziua!