Mereu am mascarpone în frigider, pentru că mi se pare super simplu de utilizat în diverse preparate și are și un gust neutru, ușor acceptat de fetița mea.

Fac des brioșe cu mascarpone și pudră de roșcove – ies niște adevărate pufoșenii, să știți – iar acum că am început să îi pun pachet la școală, mi se par o variantă perfectă! Mai ales, consider rețeta ca fiind pentru brioșă-bază, cum îi zic eu. Adică are o compoziție super permisibilă, care permite și adăugarea altor ingrediente (stafide, nuci, fructe confiate, cubulețe de măr etc), pentru rezultate mereu diferite

Ingrediente necesare pentru 10 brioșe (sau 12, dacă aveți fustițe de brioșe mai mici):

o cutie mascarpone (250 g)

3 ouă

50 g zahăr brun – dacă puneți fructe confiate, mai micșorați cantitatea

50 ml ulei de cocos (sau unt topit)

100 ml lapte călduț

200 g făină

Jumătate pliculeț de praf de copt

Două linguri de pudră de roșcove – 10 g (sau cacao)– fac aici o paranteză – aflați de aici de ce este pudra de roșcove o alternativă sănătoasă pentru cacao

Vanilie

Opțional: nuci, semințe, mere tăiate cubulețe, stafide, fructe confiate, pepite de ciocolată etc etc

Cum faci brioșe cu mascarpone și pudră de roșcove:

Puneți ingredientele lichide într-un castron mare și mixați. Adăugați pe rând ingredientele solide (făină se amestecă înainte cu praful de copt). Împărți compoziția în două, adăugați pudra de roșcove. Cu ajutorul unei linguri puneți compoziția în forme și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Eu ating ușor și când sunt aproape gata, mut căldura pe treapta superioară, astfel încât să le și bronzez un pic. Le scoatem și le lăsăm un pic la răcorit pe un grătar. Și gata! Sunt super delish lângă o ceașcă de lapte. Dacă le încercați, dați de știre!

Pentru a vedea procedeul, puteți urmări și reel-ul de mai jos (îl găsiți în format original pe contul meu de instagram, @Adina.Arustei).

Pentru alte idei de bunătăți făcute în casă, accesează secțiunea Rețete