Toamna, cu gutui amărui, cu puf galben ca de pui… Şi cu dovleac! Dovleac copt, cu multă scorţişoară! Îmi plouă în gură numai la gândul de dovleac copt!

Anul acesta am făcut deja de câteva ori, pentru că am primit dovleac de la mama. Şi pentru că încă se găseşte uşor, m-am gândit să vă povestesc şi vouă un pic despre acest minunat dar al toamnei.

De ce să consumăm dovleac?

În primul rând, dovleacul poate fi consumat atât ca atare, dar şi copt. Fetiţei mele nu îi place crud, aşa că îl băgăm cu burie la cuptor.

Poate că nu ştiţi, însă dovleacul conţine luteină, alfa şi beta-caroten, zinc, fibre, magneziu, fosfor, fier şi multe alte substanţe nutritive.

Dovleacul reglează glicemia, îmbunătăţeşte circulaţia periferică, ţine colesterolul sub control, reglează glicemia, previne apariţia ridurilor (daţi-mi dovleac seara, dimineaţa şi la prânz, vă rog!), combate anemia. Este recomandat femeilor însărcinate datorită cantităţii de acid folic pe care o conţine.

Cum consumăm dovleacul:

Pentru cei mici este delicios, colorat şi uşor de gestionat. Aşa cum spuneam, noi îl coacem la cuptor (cu scorţişoară, dar şi tăiat bastonaşe şi uns cu puţin ustuoroi), îl punem în aparatul de gătit cu aburi sau uneori facem sărăţele.

Cum faci dovleac copt:

Păi, nu e mare filosofie. Speli bine bine dovleacul, scoţi seminţele şi tai în bucăţi sau felii egale. Acestea se dau la cuptor la foc mic-mediu pentru 40-50 de minute (în funcţie de grosime). Se pudrează cu scorţişoară (maaamă, ce aromă!) şi dacă vreţi, puteţi adăuga un pic de miere. Noi avem un amestec de condimente care conţine şi ghimbir şi nucşoară şi punem uneori şi din el.

Ce rămâne poate fi reciclat în brioşe, în vafe, plăcintă sau facem rapid o supă cremă de dovleac.

Voi faceţi dovleac copt?

Cu zâmbet să vă fie ziua!